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ズッキーニは栄養がない?美容やダイエットに効果的って本当?

投稿日:2017年6月9日 更新日:

ズッキーニは栄養がないと思われがちですが
実はβカロテン、ビタミンC、ビタミンB群
ミネラル、食物繊維、カリウム
ど現代人に
必要な栄養が、取れる野菜の一つでもあります!

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そして、美容やダイエットにも効果がある!

それだけではありません!
むくみ解消や、血圧を下げる
がん予防や動脈硬化、生活習慣病の予防

など、様々な体へのいい栄養が沢山あるんですね!


見た目や食感が、きゅうりやナスなどに、
似ているので、多くの人が栄養がないんではないか?
と思われがちなズッキーニ。


その栄養を詳しく見ていきます。


ズッキーニは栄養がない?見た目で判断してはダメ!

夏野菜の代表でもある、ズッキーニは最近
スーパーでもよく見かけますよね!

イタリアンやフランス料理などの
レストランでもズッキーニを使った料理が
注目され始め、女性を中心に気になる方も
増えてきています。

しかし、見た目はきゅうりだし、食感や
味はナスに似ていることから、栄養はないのでは?
と思われる方が多いようですが、実際はカボチャの
仲間ですので、栄養は、ナスやきゅうりより
遥かにあります。

その栄養を効果的に取り入れる方法も
知りたいですよね!

ズッキーニの栄養と、効果は?




ズッキーニの栄養は?
βカロテン、ビタミンC、ビタミンB群
ミネラル、食物繊維、カリウム

と、冒頭でも紹介しましたが、それぞれが
身体へのどんな働きをするのかを更に
詳しく見てみたいと思います。


βカロテン

効果…免疫力アップ、風邪予防
βカロチンは、緑黄色野菜にも多く含まれる
栄養の一つですね!

このβカロテンは、体内でビタミンAに変わります。

ビタミンAは、取り過ぎすぎると、身体に害が
あると言われているのですが、
βカロテンは身体に必要な分だけを
ビタミンAに変換してくれます。
 

ビタミンC

効果…細胞の老化防止、美容効果(シミ・ソバカス予防)

ビタミンCは、御存知の通り、美容などにも
効果が期待出来ますね!強い抗酸化作用を持つ
ビタミンCは体内の活性酸素を抑える働きが
あり、細胞の老化を防ぐと言われます。

ビタミンEと一緒に摂取すると、
アンチエイジング効果のアップ!
 
ビタミンB群

効果…疲労回復、免疫力増加

ビタミンB群は、身体の健康維持には
必要不可欠な栄養素ですね!

身体に蓄積することができないので、
毎日摂取することが必要と言われます。

ビタミンB群は、B1、B2、B6、B12葉酸、ビオチン
ナイアシン、パントテン酸等の総称を指します。
それぞれが異なる働きをしますが、
勿論、身体にも心にもいい働きをもたらしてくれます。
 
ミネラル

効果…歯や骨を強くする、血圧維持、貧血予防
ミネラルは、エネルギー作りに必要な栄養素です。
日本人に不足しがちで、生活習慣病の予防とも
なりますね!
 
食物繊維

効果…便秘予防、肥満予防
食物繊維は、不溶性食物繊維とよばれるものが
あり、水に溶けにくい性質があり水分を
吸収して膨らむ特徴があります。

これが便秘改善に良いとされています。
また、繊維状のため、よく噛んで食べる必要がある
為、満腹中枢を刺激することで肥満予防にも
なりますね!
 
カリウム

効果…むくみ解消、動脈硬化、心筋梗塞
血液中のナトリウムや塩分を体外へ
排出してくれる効果を持つカリウム。

ナトリウムを排出してくれることで、
動脈硬化、心筋梗塞などの予防に繋がるのです。

更には女性に嬉しい、むくみ解消にも効果があります。
体内の水分を上手に、バランス調整してくれます。

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ズッキーニはダイエットにも効果的?


ズッキーニは低糖質、低カロリーなので
ダイエットにも効果的とも言われています。
 

カロリーがどれくらい少ないのか!?
と言うと、100gあたり14kcalであり
一本あたりのカロリーは28kcalです。
 

ズッキーニの糖質はどれくらい?
糖質に関しても見てみると
ズッキーニの糖質は、100gあたり1.5gです。

と、ズッキーニだけ見てもわかりにくいですよね!
  • ズッキーニ 1.5g/100g
  • 西洋かぼちゃ 17.2g/100g
  • ピーマン 2.8g/100g
  • たまねぎ 7.2g/100g
同じカボチャの仲間でも、西洋かぼちゃと
比べると、特に低糖質と言う事が解りますよね!


また、含まれる栄養素の中でも、肥満予防や
むくみ解消効果も期待できるので、
女性には特に嬉しい食材ですね!


勿論、ズッキーニだけを食べても得られない
栄養素もあるので、バランスよく相性のいい物と
一緒に摂取する必要があります。

【関連記事】
ズッキーニを選ぶ時のコツ!切り口を見て!

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