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ズッキーニの選び方は色よりも切り口!冷凍保存は出来る?

投稿日:2017年6月7日 更新日:

ズッキーニを最近スーパーなどでもよく見かける
用になりましたよね!
美味しいズッキーニの選び方のコツって知っていますか?

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ズッキーニが売られていても、どんなのが
美味しいズッキーニなのかが解らない!!

ってことがあると思います。

美味しいズッキーニの選び方のコツを紹介していきましょう♪

ズッキーニの選び方のコツは色じゃない


野菜の選び方で、色を見るという事もありますよね!
トマトならより赤いのを選んだほうが美味しいですし
レタスやキャベツは重さを見ますよね!!

ズッキーニの美味しい見分け方を見るコツ
1.切り口を見る
2.太さの均一なもの
3.大きすぎず、太すぎないもの
4.艶があり傷がないもの

を選ぶと良いです。

切り口は、新しい方が鮮度が高いので
切り口が古くなっているものは、避けるようにしましょう。
ズッキーニは古くなると実がスカスカになっていまい
食感も落ちてしまいます。

そして、太さについては、太すぎるものや
サイズが大きすぎるものは、味が落ちるので
程よい大きさを選ぶことをおすすめします。


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ズッキーニの保存方法は?冷蔵庫はダメ?


購入したズッキーニは、冷蔵庫に入れてしまいがちですが
ズッキーニは、あまり温度が低すぎると
傷みが早くなってしまします。

なので、新聞紙などにくるんで、冷暗所の様な
所に保存
したほうが長持ちはしますが
それでも、鮮度はどんどん失われていきますので
出来る限り早く食べることをオススメします。


しかし調理して余ってしまった、切ってしまった
ズッキーニは冷蔵庫にしまう事をオススメします。


切ってしまって使いきれなかったズッキーニは
ラップをして冷蔵庫に保存しましょう。

元々、ズッキーニは未熟な実の方が食感なども
楽しめるので、切ってしまったものは極力
早く食べるようにしましょう。


ズッキーニの冷凍保存は可能?


更には、冷凍保存は可能なのか?
という事ですが、調理したズッキーニの冷凍保存は
可能
です。


スライスした生の状態での冷凍保存は
あまりいいとはいえないでしょうね。

ナスをスライスして冷凍保存するか!?
という事を考えたら、あまりする人はいないでしょうし
きゅうりやレタス、キャベツに関しても
スライスした物をそのまま冷凍保存するか?

と考えれば、あまりしないと思います(笑)


【関連記事】
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ズッキーニの基本的な食べ方は?代表的な料理を紹介

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