健康

野菜 チコリ 食べ方や味は?栄養価や効果・効能も気になる!

投稿日:2017年10月29日 更新日:

野菜のチコリーって知ってます?白菜を小さくしたような見た目で、最近ちょこちょこ見る冬の野菜の一つ(1月~3月頃)なのですが…

  • その食べ方や使い方、味はどうなの?
  • チコリって野菜だけど、栄養価や効果・効能ってあるの?
と言う、基本的な疑問がありますよね?
まだ、認知度が高いとは言えない、野菜のチコリを調べてみます♪

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【目次】
チコリーとは?原産などの知識を付けよう
チコリーの使い方や食べ方は?どんな料理に使われてるの?
チコリーの栄養価や効果・効能については?

チコリーとは?原産などの知識を付けよう




チコリーって、最近名前を聞くようになった野菜ですが…どこの野菜なの?
日本ではなさそうですよね?

と言う事で、調べてみたんですが、日本にチコリが輸入されているのは、フランスやベルギー等のヨーロッパからなんだそうです。
そして、近年になって、岐阜県などの国産も全国的に、増えてきていると言う状況。

ヨーロッパでは、身近な野菜なんですって!!

食感がシャキシャキとしていて、サラダにしたり、生でも食べられる!
ヨーロッパでは、日本で言う、レタスみたいな役割をしている野菜という感じでしょうか!


ヨーロッパ原産のチコリですが、実は、日本には江戸時代末期に伝わったとされているのだとか!
え?最近じゃないんだ?

って思いましたが、当時は、チコリの独特の風味が好まれず、浸透しなかったようです。

最近は、日本でもイタリア料理や、フランス料理が浸透したりと言う背景で、チコリも徐々に広まっているようですね!
パクチーなんかも、癖が強いということで、好き嫌い別れるので、チコリも好き嫌い別れるかもしれませんね!



チコリーの使い方や食べ方は?どんな料理に使われてるの?


チコリーの使い方や食べ方についても、調べてみました♪

先程も紹介したように、生でサラダとしても食べることが出来ますが、ヨーロッパでは、オードブルにも使われるそう!!

更には、グラタンにして食べたりと言う文化もあるそうです!

では、日本で最近、聞くチコリは、どうやって使われているんでしょうね?

チコリーのフルコース作りました。 #チコリー #野菜 #スープ #野菜の日 #刺身 #サラダ

Ryo Imamuraさん(@ryo_cnn)がシェアした投稿 –


やはり、日本では、サラダの具材の一つとして使われている感じが多いですね!!
チコリの上に、お刺身とか見るだけで美味しそう!!(食べたことないけど笑)

チコリーの味ってどんな味?
と言う事も気になりますよね?

しかし、チコリーの味のレビューみたいなのは、中々みつかりませんね。
唯一、チコリの味として書かれていたのが、Wikipedia。

独特の強い苦味がある

とのことです。

苦味が強いと言う事は、コーヒー好きの管理人にとっては、全然余裕だな?
と思っていたら、同じくWikipediaに、気になる事が…


チコリーの根を、炒ったものをコーヒーの風味付けや代用品に使う!?

ほー是非飲んでみたい…。と言う事で、楽天を見てみる↓
チコリーコーヒーで検索


ありましたね!
コーヒー好きで、チコリーも気になっているという方は、お試しあれ!

他にも、ソテーにして付け合せにしたり、やはりグラタンやリゾットなどにも、使われるということなので、自分で料理する自信がない方は、一先ずイタリアン系のチコリーを使ったお店に行ってみるといいのかもしれませんね(^^)


チコリーの栄養価や効果・効能については?




チコリーの栄養価で、注目したいのは
  • イヌリン
  • ラクチュコピクリン

どちらも、聞きなれないですよね(笑)
寧ろ、栄養価の話してんのに、ふざけてんのか?って言うような響き(笑)

しかし、この2つはの栄養を、侮っては行けません!

イヌリンは、血糖値の上昇に抑制するなどの整理作用が期待出来る。
ラクチュコピクリンは、苦味成分だそうです。
レタスの鎮静作用の主成分としても研究されているんだって!!


これだけ?って思ったのでもう少し深掘りしてみると…

  • タンニン
  • …タンニンには肌を引き締める効果が期待出来る栄養だそうで、収れん作用があるんだとか。
    抗酸化作用もあるので、活性酸素の除去してくれると言う期待もできます!
    アンチエイジングや、美容に興味のある女性には、嬉しい野菜ですね!
  • タラキサステロール
  • …初めて聞きましたが…これは胃腸の働きを活発にしてくれる効果がある成分。
    更に、消化不良や食欲不振を改善してくれる効果も期待出来る!


チコリーは岐阜県で国産化に挑戦中!?


東海圏の管理人としては、超気になる事ですね(^^)
岐阜県が、日本一の生産量を目指して、本格的なチコリ国産化をしているそうです!!
そして、現在は岐阜県中津川市が、日本一の生産量を誇っていて、ちこり村と言うのがあるんだとか!!

って、仕事で毎日中津川インター通るけど…

「ちこり村」って確かにあるな!!

って思いました(笑)


その場所は…
(ちこり村)岐阜県中津川市千旦林1-15



Instagramで、ハッシュタグで「#ちこり村」って検索してみると、色んな情報がでてきますね!!

家族で、デートで行ってみてもいい場所かもしれません(^^)
ちょっと中津川って、愛知県からでも遠いですけどね(笑)

チコリ焼酎とかもあるみたい!!

と言う事で、今回は、冬の野菜、「チコリー」について色々調べてみました(^^)
今年の冬は、管理人も是非、一度口にしてみたい野菜の一つですね!!

しゃちょさん♂ボディメイク始めました!実践記
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2015-06-01 11.21.52
メモラボ管理人のしゃちょさん♂です!
30代独身男子です。大学卒業後、20代をバンドマンとして過ごす!
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